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Patricia Guachamin - 30 años
Cóctel de babaco
6 platos
2 babacos grandes maduros
2 tazas de babaco licuado y cernido
1 taza de jugo natural de piña
1 taza de jugo natural de naranjilla
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 taza de agua de canela, clavo de olor y pimienta dulce
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar al gusto
1. Picar los babacos en trozos pequeños.
2. Mezclar los jugos de piña, naranjilla y limón. Agregar el agua de canela frÃa y el babaco licuado y cernido. Endulzar al gusto y añadir el extracto de vainilla. Agregar el babaco picado.
3. Servir en copas, bien frÃo.
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